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Curso

Historia de la Cocina Europea

Emisor: Liceus Formación

360 horas

Intermedio

Español

Programa certificado por ARP

Diploma ARP de validez internacional

Valoraciones de alumnos verificados

50,00 € / Pago único

Una visión general de las dinámicas de la cocina y la alimentación a lo largo de la historia europea.
Identificar los rasgos distintivos de cada periodo y contemplar el modo en que se transforman las estructuras culinarias y gastronómicas de las principales áreas culturales de Europa.

Requisitos:

No existen requisitos previos.

Aitor Martínez Valdajos

Director en Fundación Municipal de Cultura, Educación y Universidad Popular - Ayuntamiento de Gijón

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María del Mar Durán Guisado

Profesora e-learning, Historiadora del Arte, Museóloga, Gestora del Patrimonio Histórico.

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Educación

Arte y Mercado, Historia del Arte, Crítica de Arte y Conservación del Patrimonio Artístico (Universidad de Sevilla)
Formador de Formadores, Educación (Euroinnova Información)
Formador de Formadores, Enseñanza (Universidad Antonio de Nebrija)
Educador de Centros de Menores, Enseñanza (Divulgación Dinámica)
Máster en Museología y Museos (Universidad de Alcalá)
Experto Community Manager (Quality Formación Málaga)
Economía de la Creatividad, Patrocinio y Mecenazgo Cultural (GECA, Gestores Culturales de Andalucía)
Prevención de Riesgos Laborales (Confederación de Empresarios de Andalucía)
Estudio de Viabilidad de Proyectos Urbanísticos (Confederación de Empresarios de Andalucía)
Experto en Gestión del Patrimonio Histórico (Confederación de Empresarios de Andalucía)
Derecho Constitucional (Ari Formación)
Formación Museológica (Ari Formación)
Certificado de Aptitud Pedagógica, Ciencias de la Educación (Universidad de Sevilla)
Licenciatura en Historia del Arte, Museos y Patrimonio (Universidad de Sevilla)
Curso "Patrimonio Intangible, Multiculturalidad y Turismo Cultural" (Universidad Internacional de Andalucía)
Tutela y Gestión del Patrimonio Cultural de Interés Religioso (Universidad Pablo de Olavide)
DELF B1 Francés, Idiomas (Universidad de Sevilla)
Curso Técnico, Patrimonio Mueble (Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico)
Curso "Autogestión del Nuevo Autónomo Cultural" (GECA Asociación de Gestores Culturas de Andalucía)

Experiencia

Organizador y coordinador de conciertos (Profesional independiente)
Profesora e-learning / Tutora-profesora de Máster y Experto (LICEUS, UDIMA-LICEUS)
Historiadora del Arte (Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda)
Doble (Atípica Films)
Comercial (Global Sales Solutions Line)
Colaborador (Fundación Cajasol)
Tour Guide (Officia)
Montaje de exposiciones (Centro Cultural El Monte)
Ayudante de Archivo (Ministerio de Defensa Español)

Elena Gómez Ruiz

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Gracia Vega

Especialista en Museología y Gestión de Museos

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Fernando Notario Pacheco

Docente

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360 horas en total

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Requisitos:

Equipo docente

Índice de contenidos

Módulo 1. Bases metodológicas para el estudio de la historia de la cocina

Módulo 2. Los panoramas culinarios de la prehistoria

Módulo 3. La cocina de las sociedades clásicas

Módulo 4. La tradición culinaria medieval

Módulo 5. La cocina de los siglos modernos

Módulo 6. La cocina en la Europa contemporánea

Módulo 7. Epílogo: pautas de la cocina europea desde 1945

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