Curso
Especialista en Vinos Nivel 1 y 2
Emisor: enoAula - Formación en Vinos, Destilados y Sala
60 horas
·Intermedio
·Español
Programa certificado por ARP
Diploma ARP de validez internacional
Valoraciones de alumnos verificados
477,95 € / Pago único
- Fundamentos del vino, su elaboración y variedades.
- Cata de vinos: técnicas y habilidades para evaluar características.
- Análisis sensorial del vino: aromas, sabores y texturas.
- Maridaje de vinos con diferentes tipos de alimentos.
- Historia del vino y su importancia cultural.
- Regiones vitivinícolas del mundo y sus particularidades.
- Aspectos prácticos de la gestión de vinos en el servicio.
- Conocimientos sobre la etiqueta y presentación del vino.
- Comprensión de la legislación y normativas relacionadas con el vino.
- Tendencias actuales en el mundo del vino y su impacto en la industria.
Requisitos:
- No se requieren requisitos previos.
60 horas en total
- Definición de vino.
- Aproximación a la historia.
- La crisis de la Filoxera.
- Timeline.
- La vid.
- Ciclo de la vid.
- Factores de calidad en el vino.
- Términos de etiquetado referentes a la viticultura.
- ¿Qué contiene el vino?
- Aspectos generales de la elaboración del vino.
- Tipos y estilos.
- Elaboración de vinos blancos.
- Elaboración de vinos rosados.
- Elaboración de vinos tintos.
- Términos de etiquetado referentes a la elaboración.
- Historia.
- Métodos de elaboración y territorios.
- Método tradicional o Champenoise.
- Espumosos del mundo.
- Términos de etiquetado.
- Módulo de cata interactivo.
- Clasificación geográfica y su reglamentación.
- Principales Denominaciones de Origen españolas.
- Términos de etiquetado referentes al origen.
- Formatos de botellas.
- Partes y tipos de copas.
- Temperaturas del vino.
- Sistemas de apertura y servicio.
- Pautas de conservación.
- Decantación y Jarreado.
- Estadísticas de producción, venta y consumo mundial.
- Canales de distribución y venta.
- Movimientos enológicos y tendencias.
- Personajes relevantes del mundo del vino.
- La Cata.
- Tipos de cata.
- Introducción a la cata organoléptica.
- Técnica de cata.
- Práctica de cata.
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