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Curso

Especialista en Maridajes

Emisor: enoAula - Formación en Vinos, Destilados y Sala

55 horas

·

Avanzado

·

Español

Programa certificado por ARP

Diploma ARP de validez internacional

Valoraciones de alumnos verificados

477,95 € / Pago único

  • Comprenderás los conceptos básicos de maridaje y su importancia en la gastronomía.
  • Aprenderás a combinar diferentes tipos de alimentos y bebidas para realzar los sabores.
  • Conocerás las características de los vinos y otras bebidas, así como sus perfiles de sabor.
  • Explorarás diferentes estilos de cocina y cómo se relacionan con las bebidas.
  • Desarrollarás habilidades para realizar maridajes creativos y personalizados.
  • Realizarás ejercicios prácticos para aplicar lo aprendido en situaciones reales.
  • Aprenderás sobre las tendencias actuales en maridaje y su evolución.
  • Recibirás consejos de expertos en el campo para mejorar tu técnica.
  • Evaluarás maridajes en catas y degustaciones para entender mejor la teoría.
  • Fomentarás tu creatividad al experimentar con nuevas combinaciones.
Requisitos:
  1. No se requieren requisitos previos.

Javier Campo

| Sommelier | Escritor de Vinos | Wine Influencer | Asesor Gastronómico | Docente |

Ver Currículum

55 horas en total

  • Introducción.
  • El maridaje en la historia.
  • Asociación e imaginación.

  • Conocidos y menos conocidos.
  • Memoria sensorial.
  • Confusiones o interpretación.

  • Técnicas culinarias.
  • Correr riesgos vs fracaso.
  • Éxito y feedback.

  • Equivocarse para mejorar.
  • La propuesta.
  • Objetivos.

  • No solo vino.
  • Opciones.
  • Cantidad y ritmo.

  • Prueba-error-experiencia.
  • Tópicos típicos.
  • Ejemplos inventados.
  • Ejemplos contrastados.

  • Creación e inspiración.
  • El lenguaje emocional.
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